Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Aragon Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
calabacín 1 1/2 kilo cebolla 1/2 kilo huevo 6 unidades aceite de oliva virgen 4 cucharadas sal al gusto agua 1/2 taza
Receta:
Poner en una cazuela a fuego lento el aceite frío con agua y un poco de sal (es conveniente taparla). Cuando se consume el agua, freír el calabacín, previamente pelado y en rodajas, así como la cebolla, cortada en juliana. Cuando estén rehogadas, ponerlo en un colador grande. A continuación batir los huevos, mezclar con el calabacín y la cebolla y sazonar. Cuajar en una cazuela o sartén de fondo grueso y servir recién hecho.
