Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
volován mediano 4 unidades cangrejo de río 500 gramos leche 1 taza vino blanco seco 2 cucharadas harina 2 cucharadas mantequilla 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Cocer los cangrejos, pelarlos y reservarlos.
Poner la mantequilla en una sartén, derretirla y agregar la harina, remover,
incorporar poco a poco la leche y el vino, y mantener en el fuego moviendo con una cuchara de madera hasta conseguir una bechamel. Salpimentar. Agregar las colas de
cangrejo partidas por la mitad, dar unas vueltas y rellenar los volovanes. Servir inmediatamente.
