Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
volován 4 unidades gamba pelada congelada 250 gramos champiñón en conserva 200 gramos puerro en conserva 250 gramos leche 3 tazas mantequilla 2 cucharadas harina 2 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto
Receta:
Cocer las gambas en agua hirviendo con sal el tiempo que se indique en el paquete (dependerá del tamaño de las gambas); escurrir. Colar los champiñones y picarlos. Picar los puerros en juliana. Hacer una bechamel clarita con la mantequilla, harina y leche, sal, pimienta y nuez moscada.Calentar el aceite en una sartén y rehogar el champiñón y el puerro a fuego vivo durante unos minutos, regar con el vino y dejar que se evapore; salpimentar y añadir las gambas, remover con una cuchara de madera y apartar del fuego. Añadir a la bechamel, escurrido de aceite .Calentar los volovanes en el horno precalentado a 190º, durante unos minutos, rellenar con la crema caliente y servir.
