Vindaloo de cerdo

Detalles
Categoria: Carnes
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Bangladesh
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1 kilo de solomillo de cerdo 60 ml. de aceite 2 cucharaditas de semillas de mostaza marrón medio litro de agua pasta vindaloo 2 cucharadas de jengibre fresco rallado 4 dientes de ajo picados muy finos 3 guindillas rojas picadas 2 cucharaditas de


Receta:
- Cortar la carne de cerdo en trocitos, tras haberle quitado toda la grasa.
- Caliente en una sarten el aceite y , freir a fuego medio la carne en tandas y cuando este dorado, ponga la carne en la cacerola, añadir la pasta vindaloo y las semillas de mostaza removiendo todo durante 2 minutos.
- Dejar cocer el agua a fuego lento, tapado, durante un par de horas hasta que la carne esté tierna.
- sirvalo todo con arroz y pappadums.
-
para la pasta vindaloo: poner en un robot de cocina, el jengibre, el ajo, las guindillas, la cúrcuma, el cardamomo, los clavos, los granos de pimienta, la canela, el cilantro, el comino y el zumo de limón y tritúrelos hasta que la mezcla sea muy fina
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