Vieiras al ribeiro

vieiras al ribeiro
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Galicia
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
vieira 12 unidades vino de ribeiro blanco 1/2 taza laurel 1 hoja harina 1 cucharada nata líquida 3 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto perejil picado 1 cucharada mantequilla 2 cucharadas


Receta:
Poner las vieiras a remojo en agua fría durante 1 hora, cambiándola varias veces. Abrirlas, coger el tronco y el coral, lavarlas y reservar. Derretir la mantequilla en una cacerola, añadir la harina y remover con una cuchara de madera; verter el vino, la nata, sal y pimienta, y remover. Incorporar las vieiras y el laurel, y cocer unos 8-10 minutos. Servir espolvoreadas con perejil; acompañar con puré de patata o al gusto.


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