Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
almendra molida 300 gramos mantequilla 25 gramos puerro 350 gramos nata líquida 1/2 taza harina 1 cucharada caldo de verduras 1 1/2 litro limón 1/2 unidad sal marina al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Quitar las primeras capas a los puerros, lavarlos bien y picarlos. Derretir la mantequilla en una cazuela y rehogar los puerros a fuego muy suave hasta que estén transparentes. Añadir las almendras, freír durante unos minutos, agregar la harina, dorándola ligeramente, y por último, incorporar el caldo. Sazonar y cocer a fuego lento 45 minutos, removiendo de vez en cuando. A continuación, pasar todo por la batidora hasta que quede homogéneo y dejar enfríar en el frigorífico. Antes de servir, rectificar la sazón, añadir el zumo de limón, removiendo para que se mezcle e incorporar la nata líquida.
