Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
puerro 500 gramos patata 500 gramos cebolla mediana 1 unidad mantequilla 2 cucharadas caldo de pollo en cubito 2 unidades leche 1 taza nata líquida 1/2 taza cebollino 3 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas más bien gruesas. Quitar las hojas de alrededor de los puerros, lavarlos bien y cortarlos en rodajitas. Pelar la cebolla y picarla.
A continuación, poner las patatas en una cacerola y agregar las pastillas de caldo de pollo desmenuzadas. Cubrir con agua, tapar y cocer 25 minutos hasta que estén tiernas. Añadir la mitad de la mantequilla y remover bien.
En otra cacerola aparte, derretir la mantequilla restante y poner la cebolla y los puerros. Mezclar todo bien, y rehogar a fuego lento 10 minutos.
Mezclar los dos preparados y agregarles la nata líquida y la leche. Pasarlo todo por una batidora potente, servirlo en una sopera y meter en el frigorífico para que se enfríe. Servir espolvoreada con el cebollino picado.
