Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
puerro (lo blanco) 2 unidades cebolla 1 unidad patata 500 gramos mantequilla 30 gramos caldo de ave 1 1/2 taza leche 1 taza nata líquida 1 taza sal al gusto
Receta:
Calentar la mantequilla en una cazuela y rehogar la cebolla y los puerros, lavados y cortados muy menudos; cuando empiecen a tomar color, agregar las patatas peladas y cortadas en rebanadas finas, dar unas vueltas, incorporar el caldo y cocer a fuego suave 40 minutos. Apartar del fuego, rectificar la sazón, pasar por la batidora, añadir la leche y pasar por el pasapurés. Meter en el frigorífico y a la hora de servir, incorporar la nata mezclando bien.