Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
mantequilla 50 gramos puerro (lo blanco) 3 unidades cebolla grande(picada) 1 unidad patata(mediana) 1 gramo caldo 2 tazas nata líquida 1 taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto perejil picado al gusto
Receta:
Derretir la mantequilla en una ccerola al fuego, añadir los puerros, limpios y
picados, y la cebolla, y rehogar a fuego lento hasta que empiecen a ponerse
transparentes.Pelar, lavar y cortar la patata en rodajas finas, e incorporarla a la cacerola; darle
unas vueltas y regar con el caldo. Salpimentar y cocer, tapada y a fuego lento, hasta
que la patata esté tierna. Pasarla por una batidora hasta obtener una crema suave,
rectificar la sazón e incorporar la nata liquida.
Servir muy fría y espolvorear con el perejil picado.
