Verduras salteadas
Ingredientes
espinaca 200 gramos zanahoria 200 gramos calabacín(pequeño) 1 unidad guisante 50 gramos haba 100 gramos jamón ibérico 200 gramos cebolla mediana 1 unidad ajo 2 dientes pimiento morrón 1 unidad huevo duro 1 unidad aceite de oliva virgen 3
Receta:
Lavar las verduras, pelar la zanahoria y cortarla en rodajas gruesas, pelar el calabacín a tiras y cortarlo en rodajas; cocer todas las verduras 5 minutos al máximo del microondas, con las espinacas en el centro y rociar con el caldo. Dar vuelta y cocer 5 minutos más. En otro recipiente, poner la cebolla y el ajo picados con el aceite, introducir en el microondas 4 minutos. Agregar el jamón en bastoncitos y las verduras escurridas, salpimentar, y continuar la cocción 3-4 minutos más. Servir con el huevo duro picado y el pimiento morrón en tiras.
