Verduras con holandesa
Ingredientes
coliflor 200 gramos brécol 200 gramos zanahoria 2 unidades patata 200 gramos guisante 100 gramos judía verde 100 gramos calabacín 100 gramos yema de huevo 2 unidades mantequilla 1 1/2 cucharada zumo de limón 1 unidad sal al gusto
Receta:
Separar la coliflor en ramitos y lavarlos. Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en juliana. Pelar y lavar las patatas. Lavar las judías y cortarlas en trozos. Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos en rodajas. Colocar todas las verduras en bolsas. Atarlas y perforarlas varias veces para que pueda escapar el vapor durante la cocción. Llevar las bolsas al microondas y disponerlas en círculo en su interior. Conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 12-14 minutos, recolocando las bolsas a mitad del proceso.Extraer, escurrir las verduras y depositarlas en una fuente de servir. Para preparar la salsa, colocar la mantequilla en un cuenco pequeño, llevarlo al microondas, conectar la máxima potencia y derretir durante 45 segundos. Incorporar el zumo de limón, las yemas y batir hasta que todo esté bien mezclado. Cocinar 1 minuto, removiendo cada 15 segundos. Salar a mitad del proceso. Servir las verdurass con la salsa holandesa o con unas nueces de mantequilla por encima.
