Muela las semillas de merey y resérvelas. Haga un sirope con el agua, la leche y el papelón rallado o cortado en trocitos. Mantenga en el fuego hasta que forme hilos al meter una cuchara. Incorpore el azúcar de vainilla y las semillas de merey. Baje el fuego y mueva vigorosamente con una cuchara o paleta de madera.Vierta en un recipiente cuadrado, previamente engrasado con la mantequilla. Deje enfriar y córtelo en cuadraditos o panelitas.
