Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 12 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
azúcar 500 gramos almendra pelada 250 gramos manteca de cerdo 20 gramos aceite al gusto
Receta:
Escaldar las almendras unos segundos en agua hirviendo. Colar y colocarlas en el horno unos minutos para que se tuesten.Derretir la manteca en una olla, añadir el azúcar y remover de vez en cuando, hasta que se forme un almíbar. Añadir las almendras enteras o picadas, revolviendo para que tomen color.Verter el guirlache sobre el mármol engrasado para evitar que se pegue. Extender con el rodillo y cuando esté templado, cortar en tiras. Cuando esté totalmente duro, despegarlo con una espátula.
