Tulipas con sorbete de fresas

tulipas con sorbete de fresas
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
N� personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Dificil
Metodo: Thermomix
Ingredientes
azúcar 3 1/4 cubilete thermomixs mantequilla 130 gramos harina 2 1/2 cubilete thermomixs clara de huevo 4 unidades sal 1 pizca fresa 400 gramos limón 1 unidad


Receta:
Verter en el vaso, muy seco, 1 1/4 cubiletes de azúcar y glasear 20 segundos a velocidades 5-7-9 progresivo. Agregar la mantequilla y las claras y batir 10 segundos a velocidad 5. Añadir la harina y la sal y meclar 6 segundos a velocidad 5. Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal y pincelar con mantequilla. Ir formando tortitas muy finas de, aproximadamente 2 cucharadas de masa cada una, y separadas entre sí. Hacer tantas como quepan en la bandeja, e introducir en el horno, prelacalentado a 180º, durante 5-8 minutos. Cuando comiencen a dorarse los bordes, retirar la bandeja, despegar los círculos de masa y, en caliente, poner cada rendondel sobre un bote, boca abajo, tapar con un paño y presionar para darle la característica forma de las tulipas.


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