Truchas fritas

truchas fritas
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
trucha 4 unidades jamón serrano 200 gramos harina 150 gramos limón 1 unidad aceite de oliva para freir 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Limpiar las truchas muy bien quitando todas las vísceras; lavarlas bien bajo el chorro del agua fría y abrirlas bien por el lado de la tripa cortándolas con unas tijeras.Cortar cada loncha de jamón en 2 trozos en sentido longitudinal e introducir un trozo en el interior de cada trucha.Sazonar las truchas ligeramente con sal y pimienta y enharinarlas con cuidado para que no se salga el jamón.Calentar abundante aceite en una sartén en la que quepan bien las truchas y freirlas a fuegomedio hasta que estén ligeramente doradas por los dos lados. Sacarlas con una espumadera, dejarlas escurrir sobre papel absorbente y servirlas adornadas con rodajas de limón.


Otras recetas de Pescados y Mariscos


Zona-recetas.com © 2024