Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
trucha 4 unidades cebolla grande 1 unidad jamón serrano 4 lonchas limón 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Limpiar las truchas, desviscerarlas, lavarlas y secarlas. Salpimentarlas ligeramente y regarlas con el zumo de medio limón. Envolver cada trucha con una loncha de jamón, sujetar con un palillo y colocarlas en una fuente. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla picada menuda hasta que comience a dorarse. Colocar la cebolla escurrida en una fuente refractaria y encima las truchas. Regar con el aceite de la cebolla y meter en el horno precalentado, durante 9-10 minutos, a potencia medio-alta. Servir las truchas adornadas con rodajas de limón.
