Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
trucha 1 kilo mandarina 6 unidades aceite de oliva 4 cucharadas romero 1 ramita vino blanco seco 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar las truchas, quitando las vísceras. Secarlas con papel de cocina y colocarlas en una fuente refractaria. Exprimir 2 mandarinas. Salpimentarlas, regar con el aceite, el vino y el zumo, poner la ramita entre las truchas y cocer en el horno precalentado, a temperatura media, unos 10 minutos (vigilar que no se pasen de cocción). Recoger el jugo de la bandeja y añadir los gajos de las otras mandarinas; cocerlas unos minutos. Mientras, quitar la piel de las truchas. Servir el pescado con la salsa y arroz blanco.
