Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
trucha (4) 1 kilo jamón serrano 2 lonchas harina de trigo 2 cucharadas aceite 6 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Limpiar las truchas, quitando las vísceras, pero sin quitarles la cabeza. Lavarlas bien bajo el chorro del agua fría y secarlas con papel absorbente. Cortar las lonchas de jamón por la mitad e introducir media loncha en la abertura de cada trucha. Sazonar con sal y pimienta por fuera y enharinarlas.Calentar abundante aceite en una sartén y freír las truchas, dándoles la vuelta hasta que estén bien doradas. Retirarlas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente, para quitarles el exceso de aceite. Colocarlas en una fuente, adornarlas al gusto y servir.
