Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
trucha 4 unidades limón 1 unidad patata 500 gramos zanahoria 250 gramos jengibre al gusto nuez moscada al gusto cava brut 1 taza caldo de pescado 1 taza mantequilla 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar y secar las truchas. Ponerlas en una fuente de horno y rociarlas con el zumo de limón.
Cocer las patatas y las zanahorias, previamente peladas y cortadas en cubitos, en una olla con agua, teniendo cuidado de que queden poco hechas. Escurrir, ponerlas en la fuente con las truchas, salpimentar y añadir, si lo desea, el jengibre y la nuez moscada.
Rociar la preparación con el cava y el caldo y distribuir por la superficie la mantequilla en trocitos.
Tapar la fuente con una lámina de papel de aluminio e introducir en el horno, precalentado a 220º C (425º F), durante aproximadamente unos 10-12 minutos.
