Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
trucha 4 unidades caldo de pescado 1 litro cebolla 1 unidad vino blanco 1/2 taza hierbas aromáticas al gusto yema de huevo 2 unidades mantequilla 1 5 cucharada zumo de limón 1 unidad sal al gusto
Receta:
Vaciar las truchas, lavarlas y dejar escurrir. Poner en una cazuela el caldo de pescado con la cebolla, la copa de vino y las hierbas. Cocer durante 10 minutos e incorporar las truchas. Cocerlas a fuego suave hasta que estén en su punto. Dejar enfríar dentro del caldo. Una vez que las truchas estén frías, escurrir, quitar la piel y servir en los platos. Servir el pescado con la salsa aparte.
