Trucha veraniega

trucha veraniega
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
trucha 1 kilo cebolla grande 1 unidad perejil 1 manojo limón 1 unidad sal al gusto aceite de oliva 4 cucharadas


Receta:
Una vez desvisceradas las truchas, lavarlas muy bien por dentro y por fuera y cocerlas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Sacarlas, quitarles la piel, las espinas y colocar los filetes limpios en una fuente de servir.



A continuación, pelar la cebolla y picarla finamente. Lavar el perejil, sacudirlo para que pierda el agua y picarlo igualmente. Mezclar en un cuenco la cebolla, el perejil, el aceite y el zumo de limón. Repartir este aliño sobre los filetes de trucha, dejarlas reposar unos 30 minutos y servir.

















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