Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Holanda Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
trucha asalmonada 1 kilo aceite 1 cucharada yema de huevo 2 unidades mantequilla 1 1/2 cucharada limón 1 unidad sal al gusto
Receta:
Lavar la trucha una vez desviscerada, y secarla con papel absorbente. Untarla con el aceite, colocarla en una fuente, cubrirla con plástico transparente perforado y cocinar 4-5- minutos en máxima potencia. Dejar reposar un par de minutos dentro del microondas, extraer y retirar la piel a la trucha.Para preparar la salsa holandesa, poner la mantequilla en un cuenco y calentarla durante 45 segundos al máximo. Agregar el zumo del limón y las yemas, y mezclar muy bien. Llevar de nuevo al microondas y cocinar 1 minuto, removiendo 4 veces. Salar a mitad del proceso. Servir la trucha con la salsa holandesa y con patatitas al vapor o al gusto.
