Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Venezuela Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 5 unidades azúcar 190 gramos harina 140 gramos sal 1 cucharadita levadura en polvo 1 cucharadita vainilla en polvo 1/2 cucharadita crema de chocolate 2 tazas
Receta:
Hacer un almíbar con el azúcar y 1 taza de agua; apartar del fuego. Batir las claras de huevo a punto de nieve; cuando estén montadas, añadir poco a poco el almíbar, removiendo. Añada las yemas, de 1 en 1, sin dejar de batir, con movimientos envolventes.Añadir la harina tamizada con la sal, la vainilla y la levadura. Mezclar con movimientos envolventes hasta que quede homogeneo. Engrasar y enharinar una bandeja de horno y verter la masa; no debe qudar muy alto. Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.Desmoldar sobre un paño de cocina húmedo y enrollarlo. Cuando esté frío, abrirlo y untarlo con la mitad de crema de chocolate o con nata montada; volver a enrollar con ayuda del paño. Cubrir toda la superficie con crema de chocolate y decorar al gusto.
