Triángulos de espinacas picantes

triángulos de espinacas picantes
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Marruecos
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pasta brik 6 hojas espinaca congelada 250 gramos pasas 20 gramos ajo 1 diente cebolla pequeña 1/2 unidad pimentón picante 1 cucharadita aceite de oliva 3 cucharadas huevo 1 unidad


Receta:
Poner las pasas en remojo en agua templada durante 30 minutos. Descongelar las espinacas y cocerlas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos; colarlas, escurrirlas muy bien y picarlas muy menudas. Pelar el ajo y la cebolla, y picarlos menudos. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír la cebolla y el ajo hasta que estén muy blanditos. Incorpora las espinacas, las pasas escurridas y el pimentón, y rehogar todo durante 5 minutos más, revolviendo de vez en cuando. Apartar del fuego y dejar enfriar.Para hacer los triángulitos, cortar las hojas de pasta brik en tiras, colocar una cucharadita en uno de los extremos y doblar formando los paquetitos. Pegar el extremo con huevo betido o meterlo uno de los dobleces. Colocar los triángulitos de pasta en una bandeja del horno, pincelarlos con el aceite restante y llevar al horno caliente a 180º, hasta que estén dorados. Servirlos calientes o fríos.


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