Poner las pasas y los orejones picados a macerar en brandy durante media hora. Descongelar el hojaldre y estirar formando un rectángulo. Cubrir el centro con las pasas y los orejones bien escurridos, y el azúcar.Hacer cortes diagonales en las dos secciones laterales del hojaldre sin llegar al relleno y barnizar todos los cortes con el huevo batido.Formar una trenza, superponiendo los cortes encima del relleno.Barnizar toda la superficie con el huevo y cocer en el horno caliente, a temperatura media-alta, unos 20-25 minutos hasta que la superficie esté dorada. Servir caliente.
