Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
tournedó 4 unidades foie-gras(fresco) 250 gramos trufa 2 unidades vino de madeira 1/3 taza pan frito 4 rebanadas mantequilla 1 cucharadita sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Saltear los escalopes en una sartén ligeramente engrasada, salpimentar y reservar al calor. Saltear el foie cortado en 4 escalopes; sacar y reservar al calor. Incorporar el vino a la sartén, agregar las trufas laminadas o picadas y cocer un par de minutos.Para montar los platos, colocar en el centro de cada uno una rebanada de pan frito, y la carne y el pan sobre él. Cubrir con la salsa y servir enseguida.
