Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Cataluña Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 250 gramos margarina 50 gramos azúcar 30 gramos canela en polvo 1/2 cucharadita anís 1/2 taza huevo 2 unidades sal 1 pizca aceite de oliva al gusto miel 250 gramos
Receta:
Tamizar la harina con la sal sobre un cuenco. Darle forma de volcán y poner en el centro
la margarina, el azúcar, la canela en polvo, el anís, los huevos y trabajar todo junto hasta
formar una masa homogénea.Extender la masa con un rodillo sobre una superficie plana, lo más fina
posible. Cortar con un cortapastas redondo o con el borde de un vaso; estirar los
redondeles ligeramente para dar forma de óvalos.
Calentar abundante aceite en una sartén al fuego y freír las tortitas en tandas de poca
cantidad, con el aceite no demasiado caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Retirarlas del aceite con una espumadera y colocarlas sobre un trozo de papel
absorbente para que pierdan el aceite. Calentar la miel en un cacito al fuego con un
chorrito de agua. Colocar las tortitas en una fuente, regar con la miel por encima y servir.
