Detalles Categoria: Postres Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Canarias Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
plátano 5 unidades harina 120 gramos huevo 2 unidades levadura en polvo 1 cucharadita leche 1 taza sal 1 pizca canela en polvo al gusto aceite 1/2 taza limón 1/2 unidad
Receta:
Mezclar la harina con la levadura en un cuenco, añadir el zumo y la ralladura de limón, las yemas batidas, sal y canela, y mezclar todo. Añadir la leche hasta obtener una crema espesa y sin grumos; dejar reposar media hora en un sitio fresco. Montar las claras a punto de nieve y unirlo. Pelar los plátanos, quitar las hebras y cortar en rodajas de 2 cm de ancho; añadirlos a la mezcla. Calentar abundante aceite en una sartén, formar tortitas, y freirlas hasta que se doren por ambos lados. Escurrir en papel absorbente, espolvorear con azúcar y canela o miel y servir. *Si los plátanos no están maduros, macerarlos en ron o brandy durante media hora.
