Detalles Categoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
plátano(pequeño) 4 unidades zumo de limón 1 unidad harina 400 gramos huevo(batido) 2 unidades azúcar moreno 100 gramos canela en polvo 1/2 cucharada anís 1/2 taza aceite de oliva para freir al gusto miel al gusto
Receta:
Pelar los plátanos, quitar las hebras de alrededor y ponerlos en una cazuela. Cubrir con agua fría, acercar al fuego y cuando comience la ebullición, apartar la cazuela.Sacar los plátanos del agua con una espumadera, secarlos con cuidado con un paño limpio y aplastarlos con un tenedor, trabajándolos muy bien hasta obtener una pasta homogénea. Regarlos con el zumo de limón y mezclar muy bien para que no ennegrezcan.Colocar la pasta de plátano en un cuenco y añadirle los huevos batidos; mezclar y una vez que estén bien incorporados, agregar la harina, el azúcar y la canela. Revolver nuevamente y cuando la mezcla esté uniforme, regar con el anís, mezclar nuevamente y tapar, dejando reposar durante una hora.Formar unas tortitas no demasiado grandes. Calentar abundante aceite en una sartén y freírlas, dejándolas dorar por ambos lados. Cuando estén bien hechas, sacarlas y dejar escurrir sobre papel aborbente. Por último, diluir un poco de miel con agua, calentarla y regar las tortitas justo en el momente de servir.
