Detalles Categoria: Otros Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 8 unidades morcilla 300 gramos cebolla grande 1 unidad patata 500 gramos aceite de oliva 3/4 tazas sal al gusto
Receta:
Rehogar la cebolla picada y las patatas cortadas en lonchas finas, en el aceite, a fuego bajo, hasta que las patatas estén blanditas. Sacarlas a un colador y escurrirlas bien.
Mientras se fríen las patatas, abrir la piel de las morcillas con unas tijeras y extraer la
carne; colocarlas en una sartén antiadherente y freír unos 5 minutos, hasta que esté
bien suelta.Dividir las patatas y las cebollas en 4 partes. Batir los huevos de 2 en 2 en cuencos y
mezclarlos con 1 parte de patatas. Cuajar 4 tortillas finas y servirlas de 2
en 2, rellenas con la morcilla. Servir las tortillas con rodajas de tomate o al gusto.
