Detalles Categoria: Tortillas Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Perú Calorias: Normal Dificultad: Fácil
Vegetariana
Ingredientes
4 huevos 150 gr. de arroz cocido 50 gr. de choclo desgranado cocido cebolla china de verdeo o cebollín. 2 ajíes peruanos (amarillos) leche evaporada pimienta
Receta:
Remojar el arroz en un chorrito de leche evaporada.
Batir los huevos sin separar claras de yemas y mezclar con el arroz, los granos de choclo, la cebolla y el aji picados, salpimentar.
Freir en aceite, en porciones.
Retirar las venas y pepas de los ajíes y cortar en brunoise o corte juliana