Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
seta (frescas) 250 gramos huevo 8 unidades jamón serrano 50 gramos diente de ajo 1 unidad sal al gusto perejil picado 1/2 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas salsa de tomate 1 taza
Receta:
Limpiar y lavar las setas (puede ser seta de cardo, champiñón, níscalo, boletus, etc), quitarles la parte terrosa y más duras del pedúnculo y picar el resto muy menudo. Eliminar los bordes del jamón y cortarlo en trocitos. Pelar y picar el diente de ajo.Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar el ajo; añadir el jamón y las setas; rehogarlo despacio unos 10 minutos.Poner en un colador las setas con el jamón para que escurran bien la grasa; repartir la mezcla en 4 porciones. Batir 2 huevos y mezclarlos con una de las porciones y un poco de perejil picado, y sazonar. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente y echar el batido; formar una toritlla francesa. Hacer otras 3 tortillas iguales. Calentar la salsa de tomate y servir con las tortillas.
