Tortilla de habas con jamón

tortilla de habas con jamón
Detalles
Categoria: Otros
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 8 unidades jamón serrano(taquitos) 50 gramos haba tierna pelada 200 gramos sal al gusto aceite de oliva para freir al gusto


Receta:
En una sartén honda tapada, freír lentamente las habas con 2 cucharadas de aceite y
un poco de sal hasta que estén tiernas. Agregar el jamón y dar unas vueltas con una
cuchara de madera. Reservar sobre papel absorbente.

Batir los huevos en un cuenco, incorporar las habas y el jamón escurridos, y cuajar la
tortilla en una sartén con una cucharada de aceite caliente. Cuando esté cuajada la tortilla por un lado, darle la vuelta y cuajarla por el otro. Se puede servir fría o caliente.



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