Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
espárrago verde 200 gramos espárrago blanco 200 gramos huevo 8 unidades nata líquida 8 cucharadas maicena 1 cucharada aceite de oliva 4 cucharaditas sal al gusto pimienta negra molida al gusto ketchup 2 cucharadas levadura en polvo 1 cuchara
Receta:
Limpiar los espárragos. Lavar y cocer hasta que estén tiernos. Escurrir, trocear y reservar las puntas. Cascar los huevos y separar las claras de las yemas. Batir las yemas con sal, pimienta y la nata líquida. A continuación, batir las claras a punto de nieve y mezclar cuidadosamente con las yemas y la nata. Añadir la maicena y la levadura. Mezclar bien.Calentar el aceite en una sartén amplia antiadherente y cuajar la tortilla a fuego muy lento, primero por un lado y luego por el otro. Sacar de la sartén y untar un lado de la tortilla con el ketchup. Colocar las puntas de los espárragos calientes en la mitad y doblar. Servir inmediatamente. (Se puede hacer 1 única toritilla, 2 o 4, a su gusto).
