Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 8 unidades puré de patata (deshidratado) 2 cucharadas atún en aceite (lata) 2 unidades guisante hervido y escurrido 50 gramos zanahoria hervida 50 gramos pimiento morrón 2 unidades cebolla mediana 1 unidad sal al gusto pimienta blanca mo
Receta:
Escurrir bien las verduras cocidas y el atún en un colador. Cortar la zanahoria y los pimientos morrones en trocitos. Pelar y picar la cebolla menuda; poner en una sartén 2 cucharadas de aceite en una sartén y hacer la cebolla hasta que esté transparente; escurrirla. Mezclar en un cuenco las verduras y el atún troceado.
Cascar los huevos en un cuenco, salpimentar ligeramente y añadir el puré de patatas. Mezclar bien para que el puré se vaya esponjando.
Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y cuajar la tortilla, dándole la vuelta cuando esté cuajada por un lado y dejándola redonda. Poner la tortilla en una fuente y poner la mezcla de verduras y atún en una de sus mitades y doblar. Servir inmediatamente.
Se pueden hacer tortillas individuales, utilizando una sartén más pequeña.
