Detalles Categoria: Otros Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 6 unidades plátano maduro 1 unidad chorizo 150 gramos pan del día anterior 2 rebanadas mantequilla 1 cucharada aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto
Receta:
Cortar el pan en cuadraditos y freírlos en el aceite caliente; escurrirlos en papel absorbente. Pelar el plátano, quitarle las hebras, cortarlo en cuadraditos y freírlos en el mismo aceite, hasta que estén dorados; escurrirlos y ponerlos junto con el pan frito. Batir los huevos en un cuenco.Añadir a los huevos el pan y los plátanos fritos, salar al gusto y mezclar todo bien.Calentar la mitad del aceite y la mantequilla en una sartén antiadherente, y verter en ella el preparado anterior.Cuando los huevos comiencen a cuajarse, incorporar el chorizo desmenuzado y sin piel, tapar y continuar cocinando a fuego mínimo hasta que la tortilla esté cuajada al gusto.
