Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
tortellini 350 gramos foie-gras 80 gramos caldo de carne 1/2 taza tomate frito 2 cucharadas vino blanco 2 cucharadas nata líquida 2 cucharadas sal al gusto queso parmesano rallado 3 cucharadas
Receta:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente".Mientras se cuece la pasta, colocar el caldo, el tomate y el vino en un cazo al fuego y cuando esté bien caliente, agregarle la nata y el foiegrás, mezclando todo muy bien pero no dejando que hierva. Apartar del fuego y mantener al calor.Cuando la pasta esté en su punto, colarla y ponerla en una fuente de servir. Incorporar la salsa, revolver y servir inmediátamente (se puede presentar a la mesa como en la foto, con la salsa sin mezclar). Acompañar con el queso rallado.
