Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 12 Tiempo: Origen: Venezuela Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 8 unidades mantequilla 300 gramos azúcar 400 gramos esencia de piña 5 gotas zumo de piña (espeso) 1 taza leche 1 taza harina 500 gramos levadura en polvo 1 cucharada piña 1 bote azúcar (para el caramelo) 4 cucharadas
Receta:
Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar y la esencia hasta que esté cremoso (mejor con el robot de cocina). Añadir las yemas de huevo y el zumo de piña, batir y agregar la leche. Tamizar la harina con la levadura y añadir a la crema; batir hasta que esté homogénea.Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla, con movimientos envolventes para que no pierdan el aire.Hacer un caramelo con el azúcar y 1 cucharada de agua en un molde y dejar enfriar. Colocar las rodajas de piña. Verter la crema y cocer en el horno precalentado a 180ºC, durante 45 minutos. Desmoldar la torta caliente y decorar con guindas. Servir fría.
