Poner el pan desmenuzado (mojicón) en un cuenco grande, añadir la leche y remojarlo bien. Añadir la ralladura de limón, los plátanos, los bocadillos picados, las uvas pasas y los huevos, y mezclar todo bien.Incorporar el azúcar, la mantequilla y el caramelo; mezclar y verter en un molde enmantequillado. Introducir en el horno precalentado, a 180ºC y cocer al baño maría durante 1 hora. Retirar del horno y dejar enfriar. Acompañar con nata montada.