Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
sesada de ternera 1 unidad mantequilla 3 cucharadas cebolla cabezona 1/2 unidad diente de ajo 1 unidad huevo 4 unidades leche 1 taza miga de pan molida 1/2 taza queso prensa(tajada delgada) 375 gramos perejil picado 2 cucharadas sal al gusto pi
Receta:
Limpie bien el seso bajo el chorro del agua fría y quítele la membrana que lo envuelve. Cocínelo durante 15 minutos en agua y sal. Retírelo del agua, píquelo y aplástelo con un tenedor. Sofría la cebolla y el ajo muy picados en 1 cucharada de mantequilla durante 5 minutos. Agregue el seso aplastado y mezcle todo bien. Vierta en otro recipiente y agregue los huevos batidos y la leche. Sazone con sal y pimienta y revuelvaEngrase un molde refractario con un poquito de mantequilla, espolvoree con una cucharada de miga de pan molida y ponga una capa de queso. Cubra con la mezcla de sesos y agregue otra capa de queso.Mezcle el perejil con la miga de pan molida restante. Espolvoree toda la superficie de la torta. Reparta la mantequilla restante, en pegotitos, por encima e introduzca en el horno, precalentado a 350 ºF (180 ºC) durante 40 minutos. Sirva caliente, decorándolo al gusto.
