Detalles Categoria: Otros Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
choclo tierno 4 unidades cebolla blanca picada 2 cucharadas pimiento verde 1 unidad tomate maduro 1 unidad cilantro picado 1 cucharada pan remojado en leche 1 taza huevo 2 unidades aceite con achiote 2 cucharadas aceite para freír al gusto comi
Receta:
Ralle los choclos. Caliente el aceite en una sartén, y refría la cebolla con el pimiento y el tomate picados, el cilantro, sal y comino. Añada el choclo y refría durante 15 minutos, revolviendo a menudo. Retire del fuego, incorpore el pan remojado y mezcle bien.A continuación, bata los huevos y agréguelos al preparado de choclo, mezclando muy bien.Caliente abundante aceite en una sartén y fría las torrejas, tomando la masa a cucharadas, hasta que estén doradas por todos lados. Escurra bien sobre papel absorbente y sírvalas a continuación, acompañadas de queso y café negro.
