Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
tomate 4 unidades espinaca congelada 800 gramos aceite de oliva 3 cucharadas cebolla pequeña 1 unidad diente de ajo 1 unidad jamón serrano 50 gramos mantequilla 2 cucharadas harina 2 cucharadas leche 2 tazas queso rallado 2 cucharadas sal al
Receta:
Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Escurrirlas bien y picarlas. Lavar los tomates, secar y cortar una capa de la parte superior. Extraer parte de la pulpa con cuidado y colocar boca abajo para que pierdan el exceso de líquido. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Incorporar el jamón serrano picado, remover y añadir las espinacas. Rehogar todo junto durante 10 minutos y rellenar los tomates con la mezcla de espinacas. Colocar en una fuente refractaria.Derretir la mantequilla en un cazo al fuego, agregar la harina, sofreír ligeramente e incorporar la leche, poco a poco, sin dejar de revolver hasta que la salsa tome consistencia. Sazonar y regar con ella los tomates preparados.Introducir la fuente en el horno, precalentado a 180º C, durante 20 o 30 minutos. Retirar del horno y servir bien calientes.
