Tomates rellenos de carne
Ingredientes
tomate(grande 4) 800 gramos carne de cerdo picada 300 gramos huevo 1 unidad ajo 2 unidades perejil 1 ramillete aceite de oliva 3 cucharadas pimienta molida al gusto sal al gusto
Receta:
Lavar los tomates, secarlos y cortar un disco de la parte superior. Extraer la pulpa con una cucharilla o un cuchillo pequeño y colocarlos boca abajo en una bandeja para que pierdan el líquido.Pelar los ajos y prensarlos o picarlos muy menudos. Colocar en un cuenco el aceite con los ajos; meter en el microondas durante 4 minutos. Incorporar la carne y perejil picado, revolver y meter en el microondas 4 minutos, moviendo a mitad del tiempo. Sacar la carne, incorporar el huevo, sal y pimienta, y mezclar bien. Rellenar los tomates con la carne y colocarlos en una bandeja. Meter en el microondas durante 3 minutos. Tapar, cocinar 2 minutos más y dejar un par de minutos dentro del microondas antes de servir.
