Tomates rellenos con arroz
Ingredientes
tomate(4) 400 gramos cebolla mediana 1/2 unidad arroz cocido 100 gramos carne de cerdo picada 100 gramos salsa de soja 2 cucharadas perejil picado 2 cucharadas mayonesa 1/2 taza aceite de oliva 2 cucharadas queso rallado 2 cucharadas pan rallado
Receta:
Lavar los tomates, secar y abrir la parte superior quitando una rodaja. Extraer la pulpa con ayuda de una cucharilla con cuidado de no romperlos. Colocar los tomates boca abajo, para que suelten el jugo. Pelar y picar la cebolla. Colocar en un cuenco el aceite y la cebolla e introducirlos en el microondas, a máxima potencia, durante 4 minutos. Cuando la cebolla esté transparente, añadir la carne, el arroz, la salsa de soja, el perejil y la mayonesa. Remover para mezclar bien.Rellenar los tomates con la preparación y espolvorearlos con el pan y el queso rallados. Colocarlos en una fuente redonda e introducirlos en el microondas, en el 75% de potencia, durante 8-10 minutos.
