Tomates a las hierbas
Ingredientes
tomate (grande) 4 unidades champiñón 250 gramos cebolla pequeña 1 unidad diente de ajo 2 unidades albahaca fresca 1 ramillete queso rallado 2 cucharadas orégano al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 3 cucharadas
Receta:
Quitar la tierra a los champiñones, lavarlos muy bien, secarlos y picarlos.
Lavar los tomates secarlos y cortarles la parte de arriba. Vaciarlos con ayuda de
una cucharilla o un cuchillo afilado hasta la mitad. Colocarlos boca abajo sobre una
rejilla y un plato para que suelten el líquido que tengan.
Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar los ajos y la
cebolla, previamente pelados y picados, durante unos 3-4 minutos. Agregar los
champiñones y rehogar durante 5 minutos. Agregar la albahaca picada,
orégano, sal y pimienta. Mezclar bien.
Rellenar los tomates con este preparado y colocarlos en una bandeja
refractaria. Espolvorear con el queso rallado por encima. Tapar con sus tapitas y
añadir un chorrito de caldo o agua al fondo de la bandeja.
Calentar el horno y cocer los tomates a media potencia unos 30 minutos.
