Tocino de cielo

tocino de cielo
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 12
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
azúcar 500 gramos agua(mineral) 2 tazas yema de huevo 13 unidades huevo 3 unidades azúcar 4 cucharadas


Receta:
Tostar las cuatro cucharadas de azúcar en un molde y cuando esté a punto de caramelo moverlo para cubrir las paredes y el fondo. Batir las yemas con los huevos enteros y cuando el almibar esté listo incorporarlo, a través de un colador, a los huevos batidos. Poner la mezcla en el molde caramelizado. Taparlo y ponerlo en el horno, previamente calentado, a 200ºC, durante 45 minutos. Servir adornado al gusto.


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