Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
yema de huevo 2 unidades leche 1/4 taza queso mascarpone 200 gramos bizcocho de soletilla 10 unidades café 1 taza clara de huevo 2 unidades azúcar 50 gramos cacao en polvo 2 cucharadas
Receta:
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espumosa y hayan aumentado su volumen. Incorporar la leche caliente y acercar al fuego al baño maría sin dejar de mover hasta conseguir una crema; apartar del fuego y dejar entibiar. Incorporar el queso y batir con batidora hasta conseguir una crema suave. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con la crema con cuidado. Trocear los bizcochos y empaparlos con el café. Forrar el interior de 4 moldes individuales con film de cocina o papel de aluminio y repartir los bizcochos y la crema a capas. Dejar en el frigorífico unas 6 horas. (Lo ideal es preparar este postre de un día para otro). Despmoldar y servir espolvoreado con el cacao en polvo.
