Terrina de salmón

terrina de salmón
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
salmón 650 gramos nata líquida 1 taza mantequilla 1 cucharada pan 50 gramos clara de huevo 1 unidad cebolla 30 gramos sal al gusto pimienta blanca molida al gusto pimienta de cayena 1 pizca


Receta:
Lavar el salmón y secarlo con papel absorbente. Preparar el relleno mezclando en un cuenco o en el vaso de la batidora 350 g de salmón limpio de pieles y espinas, la clara de huevo, la miga de pan, 1 cucharada de nata, la cebolla muy picada, 5 g de mantequilla, sal, pimienta blanca y pimienta de cayena. Mezclar hasta conseguir una crema homogénea.Cortar el resto del salmón en filetes finos y estos en tiras; salpimentar. Engrasar un molde, tapizarlo con una lámina de plástico adherente y distribuir en su interior el relleno, y las tiras de salmón entre medias. Envolver todo en plático; apretar, cubir con un lienzo y palmotear sobre él, para eliminar burbujas. Retirar el lienzo y llevar el molde al microondas. Conectar a potencia máxima durante 7-8 minutos. Servir fría con una ensalada verde y una salasa mayonesa o al gusto.


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