Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
espárrago triguero (cocido) 250 gramos espárrago blanco (de lata) 250 gramos gelatina 2 paquetes mayonesa 1 taza eneldo al gusto perejil picado 1 cucharada vino blanco seco 1/2 taza sal al gusto
Receta:
Preparar la gelatina siguiendo las indicaciones del paquete, sustituyendo parte del líquido por el correspondiente al vino blanco. Cubrir con la gelatina el fondo de un molde alargado y dejar cuajar en el frigorífico. Colocar sobre la gelatina, espárragos verdes y cubrir con más gelatina; dejar cuajar. Colocar una capa de espárragos blancos y más gelatina. Seguir alternando capas hasta acabar con gelatina. Dejar en el frigorífico 2 ó 3 horas. Desmoldar, sumergiendo el molde unos segundos en agua caliente. Mezclar la mayonesa con el perejil y el eneldo picados. Servir la terrina con esta salsa.
