Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
coliflor 400 gramos brécol 100 gramos perifollo 2 ramilletes huevo 4 unidades leche 1 taza clavo de olor 2 unidades mantequilla 2 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Lavar la coliflor y separarla en ramitos pequeños. Lavar el brécol. Poner la coliflor y el brécol en una cazuela apropiada y agregarle la
leche, los clavos, sal y pimienta. Llevar al microondas y conectar durante
15 minutos a la máxima potencia.
Extraer la coliflor y pasarla por la batidora, agregar los huevos y batir de nuevo
hasta conseguir un puré. Reservar el brécol.
Engrasar con mantequilla un molde alargado de vidrio. Verter la mitad
del puré de coliflor. Sumergir en él las cabezas de brécol, hacia abajo.
Cubrir con el resto del puré y colocar por encima una hoja de papel
absobrente o una servilleta de papel. Cocinar 10 minutos al 75%. Quitar el papel y cocinar 3 minutos al 100%.
Extraer, dejar entibiar. Servir con una
bechamel clara, mezclada con el perifollo picado.
